自古以来，大凉山作为中国西部边陲的重要山脉，一直以山清水秀、气候温润而闻名，且当地立体气候特征突出，生态农业、特色农业、立体农业的基础条件也十分优越。脱贫攻坚战以来，凉山乡村振兴开启了新征程，当地政府通过多项招商引资政策吸引更多的优秀企业进入大凉山，助力凉山乡村振兴。大农国产业集团正用自己的实际行动积极响应党和政府“振兴乡村”的号召，深入偏远贫困的大凉山山区，大力发展当地本土黑猪品种——乌金猪，建设发展乌金猪养殖基地，通过做大做强“乌金猪”产业链来带动凉山本土黑猪实现产业化、规模化、品牌化。
谈到乌金猪，我们就得先来讲讲这“猪”历史，在中国“猪”历史的漫漫长河中，凉山乌金猪那是独占鳌头，凉山作为乌金猪的起源地之一，已经有上百年的乌金猪喂养历史了。乌金猪也是四川凉山本地的传统猪种。乌金猪属于黑猪的一个细分种类：被誉为高原良种、国之瑰宝，起源于云、贵、川乌蒙山区与金沙江畔，故取名乌金猪。最早的生长踪迹可追溯到旧时代时期，与人类发展历史一脉相承。同时乌金猪也是中国高原唯一自由放养驯化猪种，抗劣性强、抗病能力强、繁殖率高，完全能适应高寒气候的环境。凉山乌金猪作为大农国特有培育猪种，在海拔三千米的大农国昭觉乌金猪基地内，以“散养＋圈养”的方式进行生态养殖。基地内有成片的森林与高山草场供乌金猪自由放牧，乌金猪仔出生15天后便已经在高寒、高海拔环境中进行自由放养了，日日跨山越河，只为从幼猪时期起就健其体魄，保证乌金猪品种的纯净性、独特性。每日足量的山地运动也使其肉质紧实，脂肪分布均匀，有宛如神户和牛一般的雪花纹路。乌金猪基地内圈舍实行一猪一圈制，保证其休息环境的延展性、舒适性，大大有益于乌金猪的身心健康。圈舍内设消毒设备完善，便于管理、防疫。同时基地采用最新“种养循环”技术，做到圈外积肥，并加以循环利用，在自设基地种植牧草、有机蔬果等。
乌金猪们自由地生长于绿色无污染的繁育基地内，以中草药为食、山泉水为引，吸收到各种其他土地不具备的微量元素后，同时专业养殖技术人员佐以玉米、荞麦、盐源苹果以及有机蔬菜等进行科学纯粮喂养，喂养期间，大农国专业养殖人员会时刻监控每一只乌金猪的身体实况，以保证乌金猪生长发育数据保持稳步上升的状态。这样既贴近乌金猪的原始生活习性，也让乌金猪的营养价值更上一层楼。多重营养加持，使乌金猪肉质鲜嫩多汁，有着天然的醇香且无异腥味，且富含钙、铁、锌和Ω脂肪酸，肉肥瘦适宜大理石纹路交错其间，如同阡陌交错星汉辉映浑然天成。自有一种天然的美感，瘦肉似红锦鲜嫩爽口。白脂如白玉爽滑软糯却肥而不腻。一般来说，普通白猪在六、七个月左右就能出栏了，但对乌金猪来说，至少需要300天的缓慢饲养。较长的生长周期，能使乌金猪生理能够达到充分成熟的程度，长期充分地吸收各种天然微量元素，身体各项指标达到顶峰时期方可出栏。精喂细养出的乌金猪不仅体魄结实、肌肉发达，且其肉质鲜嫩厚实、浓郁醇香、风味十足。
乌金猪作为国家科研保护品种，营养价值闻名国内外，乌金猪营养价值极其丰富，含有人体所需的九种必需氨基酸，而必需氨基酸只能从外源性食物中获取，对于人体的生理功能、新陈代谢都有至关重要的作用，其中的组氨酸更是幼儿和学龄儿童大脑发育阶段必不可缺的营养元素，其中丰富亚麻酸、亚油酸，前者是有利于儿童开发大脑智力，提高记忆力；后者可有效预防三高、心脑血管疾病及动脉硬化。并且乌金猪脂肪中所含大量的的抗氧化物质能有效的预防衰老、提神养颜。
在长期食用各类野生中草药后乌金猪肉质性温、滋补养人，胆固醇极低，其含量只有普通猪肉的1/6，乌金猪的肉色鲜红、大理石花纹明显且均匀分布，肌内脂肪含量7.56%左右，肉嫩多汁，风味醇香可口；而乌金猪瘦肉部分含有丰富的铁、锌、磷、钾及维生素B，对于抽烟、熬夜、气虚等亚健康人群有较好的调理身体作用，同时也是维持人体正常免疫机能的重要角色。此外乌金猪肉质弹性、粘性优异，口感劲道、鲜嫩、滑爽，紧实、有嚼头，易于下咽。且因乌金猪中含有谷氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸等风味性氨基酸，所以肉的味道醇厚香浓，回味悠长。
大农国乌金猪一直坚持纯种战略，发挥品种优势，乌金猪肉蛋白质含量高的优势层层叠加，代代累积，造就了凉山乌金猪优于其他猪肉的非凡品质。为了让更多人吃到正宗的乌金猪，大农国产业集团山河农业始终秉承一个宗旨：为社会提供健康、安全的产品，让更多的市民吃上高品质放心猪肉。
此外，为加快推进当前凉山州乌金猪农业产业化发展，大农国产业集团与凉山州昭觉县人民政府建立了长远战略合作关系，旨在积极响应党和政府“乡村振兴”的号召并落在实处。在此期间我司调动专业技术人员深入偏远贫困的大凉山区，携手政府重点研究并致力于“优质乌金猪”全产业链发展，带动更广泛的大凉山农民就业，联合农民发展“乌金猪”产业增收。为当地百姓探索出了一条“脱贫致富”的道路，助力凉山乡村振兴。
